La Farinera se situa sobre el antiguo molino de en medio, uno de los tres molinos harineros de la villa medieval de Castelló d’Empúries. Su aspecto actual, notable edificio de tres plantas, y la maquinaria que alberga son el resultado del proceso de industrialización que alrededor de 1860 supuso la transformación técnica y constructiva del antiguo molino, convirtiéndose en una fábrica, que 90 años después renovó una parte de su maquinaria.
La visita a la Farinera os ofrece un recorrido por los espacios fabriles, que harán que descubráis diversos aspectos temáticos: el paso del molino a harinera, el complejo proceso productivo de la transformación del trigo en harina a partir del sistema austro- húngaro, la fuente de energía que hace funcionar tota la fábrica y las características esenciales de la materia prima y de los productos que se obtienen.
La calidez de las estructuras de madera de melis, flandes y pino gallego, el impacto visual y estético del conjunto, la limpieza de la fábrica y la autenticidad de aquello que se ve, hacen que la nuestra sea una colección singular.
Jornadas de puertas abiertas
