Le riz produit dans l’Alt et le Baix Empordà est commercialisé sous la marque Arròs de Pals de qualité supérieure et seulement et exclusivement sous conditionnement.
Les variétés les plus cultivées dans la région (>85%) sont Bahia, Tebre et Sènia, que ce soit séparément ou en un mélange de deux ou trois d’entre elles. D’autres variétés cultivées sont Ariette, Bomba, Fonsa, Loto, Maso, Montsianell et Puntal. Chacune de ces variétés est cultivée pour des raisons bien déterminées.
