Cave Mas Vida

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972 54 63 84
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erimallo@bodegasmasvida.com
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Mas Vida – est un petit domaine viticole située en Cistella – Alt Empordà.

Nos vins sont issus des vignobles entourant la petite colline qui domine l’ermitage de Nuestra Señora de Vida, construit au début du XVIIe siècle, dans le centre d’un vaste panorama caressée par le vent du nord.

Les cultures sont récoltées et sélectionnées par la main à maturité optimale indiquant le vigneron qui dirige la ferme et fermentés à basse température et contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin d’en extraire les vins maximales de couleur et tanin et maintenir l’arôme de fruits et d’épices.

Les raisins sont pressés très légèrement et une fois terminé l’ensemble du processus, les vins rouges sont élevés en fûts de chêne Allier pendant deux ans et comme pour les blancs, est appropriée dans certains cas à fermenter en barriques neuves de chêne américain pour une courte espace de temps afin de leur fournir un goût doux de bois, qui ne masque pas ses arômes d’agrumes frais.

Mas Vida a développé une huile d’olive extra vierge de ses quatre mille premiers oliviers Picual, Manzanilla, Arbequina et Argudell. Les olives sont récoltées à partir de la véraison, au bon moment de la maturation, par un système mécanique pour éviter tous les fruits de toucher le sol, une fois broyés et soumis à une huile extraordinaire froid caractéristiques organoleptiques exceptionnelles légère pression est obtenue odeur, la couleur et la saveur.

La cave Mas Vida a été fondée en 1992, avec l’espoir de leurs propriétaires pour récupérer les vieilles vignes qui entourent le sanctuaire de Notre-Dame de Vie, d’où le nom de la ferme, de la cave et son vin. Les bâtiments qui composent la cave actuelle a été construit dans la période entre 1992 et 2000, à partir de la zone actuelle du vieillissement, construit en partie souterraine et en concluant avec la zone de production de l’architecture plus moderne, les deux sont intégrés dans le paysage Ampurdanés, entouré de vignes et d’oliviers.

Parmi les municipalités couvertes par le DO dans l’Alt Emporda est Cistella. DO Empordà a une grande diversité de terrains, qui sont essentiellement de sable et les pauvres dans la texture organique, idéale pour produire des vins de haute qualité matière.

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