Boeuf des Aiguamolls de l’Empordà

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600 01 58 30
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info@vedelladelsaiguamolls.com
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Nous sommes des agriculteurs et des éleveurs de Aiguamolls. Nous avons toujours essayé de bien faire et pour de nombreuses raisons, tout d’abord, pour nous les choses.

Nous sommes les premiers à manger ce que nous faisons et donc nous cultivons et élevons bons animaux sains. Et même si vous mangez aussi nos enfants parce que, comme vous pouvez l’imaginer, en tant que parents veulent le meilleur pour eux. Et la même chose que nous voulions obtenir plus de gens à partager avec vous tous.

Donc, notre projet est: nous élevons, nous vendons. Nous voulons atteindre tous ceux qui veut que ce soit tellement bon que nous mangeons de la viande du kilomètre 0 et vous donnant ainsi, notre meilleure garantie.

ANGUS bovins de race se reproduisent dans Aiguamolls organiquement. Nos vaches paissent race Angus, élevés dans la nature, de sorte que leur viande se qualifient pour le bio ou naturel. Nos animaux sont exempts de médicaments, des antibiotiques, des hormones de croissance, clenbuterol et les bactéries pour adoucir la viande.

Nous voulons faire ce qui est bon pour nous, le monde, l’environnement et la santé des personnes. Ce type de vieillissement facilite la formation de graisse intramusculaire (infiltrée ou marbré) au lieu de la graisse externe (autour de l’épaule). Cette graisse infiltrée sont de petites veines de graisse qui sont des coupes de viande. Dans notre Angus cette bonne graisse, trouvée dans des quantités plus élevées que dans les autres races, donc lors de la cuisson de la viande qui fond la graisse et la viande est très doux, tendre et savoureuse.

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