No és casualitat que la cuina catalana sigui un referent arreu. Ferran Adrià, els germans Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tots ells no només han esdevingut icones populars, sinó que formen part de l’elit gastronòmica mundial i han escrit part de la història de la nostra cuina.
L’Empordà i la Costa Brava és terra de sibarites, ja que ofereix una cuina de productes frescos, naturals i autòctons combinats amb una tradició i una cultura que va lligada als fogons.
L’any 1935 l’avi Honorat va aportar el seu granet de sorra a aquesta cuina de mercat. Avui és Antoni Gotanegra qui segueix oferint, mitjançant ‘Norat nit’, aquella tradició que el seu avi va començar fa vuitanta anys. Representant una gastronomia embranzida de creativitat i modernització sense oblidar les arrels mediterrànies. I és justament això el que trobem a la carta, plats senzills sense massa química, ja que es basa en la cuina tradicional, sense oblidar pinzellades de la cuina creativa. Una cuina pensada pels “bons vivents” i amants del bon gust.