Mas Vida - És un petit celler situat a Cistella - Alt Empordà.
Els nostres vins procedeixen de les vinyes que circumden el petit pujol que presideix l'ermita de La nostra Senyora de Vida, construïda a principis del segle XVII, en el centre d'un immens panorama acariciat per la tramuntana.
Les collites es recullen i seleccionen a mà en el moment òptim de maduració que indica l'enòleg que dirigeix l'explotació i es fermenten a temperatura baixa i controlada, en cubes d'acer inoxidable, a fi d'extreure el màxim de color i tenins dels vins i mantenir l'aroma a fruites i espècies.
Els raïms es premsen molt lleugerament i una vegada acabat tot el procés, els vins negres s'envelleixen en barriques de roure Allier durant dos anys i quant als blancs, es procedeix en alguns casos a fermentar-los en barriques noves de roure americà durant un curt espai de temps, a fi de dotar-los d'un suau gust a fusta, que no emmascari les seves aromes a fruita fresca i cítrics.
El Mas Vida elaborem un oli d'oliva verge extra superior procedent de les seves més de quatre mil oliveres de les varietats Picual, Camamilla, Argudell i Arbequina. Les olives són recol·lectades en el moment just de maduració, mitjançant un sistema mecànic per evitar que cap fruit toqui el sòl, una vegada triturades i sotmeses a una lleugera pressió en fred s'obté una oli extraordinari d'excepcionals característiques organolépticas d'olor, color i sabor.
El Celler Mas Vida va ser fundat al 1.992, amb la il·lusió dels seus propietaris per recuperar els antics vinyers que envoltaven l'ermita de La nostra Senyora de Vida, d'on prové el nom de la Masia, del Celler i del seu vi. Els edificis que componen l'actual celler es van edificar en el període comprès entre els anys 1.992 i 2000, iniciant-se per l'actual zona d'envelliment, construïda en part sota terra i concloent amb la zona d'elaboració, d'arquitectura mes moderna, ambdues s'integren en el paisatge empordanès, envoltades de vinyer i oliveres.
Entre els municipis que abasta la DO en l'Alt Empordà es troba Cistella. La DO *Empordà presenta una gran heterogeneïtat de terrenys, que majoritàriament són de textura sorrenca i pobres en matèria orgànica, idonis per a la producció de vins d'elevada qualitat
/gastronomía.jpg "GASTRONOMÍA")
/newsletters.png)
/asociate.png)
/fotomasvidaivinyes.jpg "BODEGAS MAS VIDA")
/logo_mas_vida.png){kind=logo}
/aet-twitter-ca.png)
/Logo_ITINERANNIA_160x100.jpg){kind=logo}
/Logo_Productes_vectorial_160x100.jpg){kind=logo}
Comentaris des de Facebook